Receitas - Bolo Chiffon

Ingredientes da massa:

- 50 gr de chocolate em pó 50% ou cacau em pó.

- 220gr de açúcar

- 80gr de farinha de trigo

- 5 ovos

- 3/4 xícara de água quente

- 1/2 xícara de óleo de amendoim ou canola

- 3 colheres de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes do recheio - Brigadeiro de chocolate branco:

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher de sopa rasa de margarina ou manteiga sem sal

- 200gr de chocolate branco puro picado.

Ingredientes da cobertura - Espuma de chocolate branco

- 1 caixinha de creme de leite

- 350gr de chocolate branco picado

Preparo da massa:

Dilua o chocolate em pó na água quente e deixe esfriar. Reserve.

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve. Enquanto estiver batendo, acrescente 1 colher de chá de fermento em pó. Bata até ficar bem firme. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogêneo e esbranquiçado. A seguir, junte a farinha de trigo, o óleo, 2 colheres de chá de fermento em pó, a baunilha e o chocolate diluído.

Depois de bater essa mistura, desligue a batedeira e acrescente as claras em neve. Misture delicadamente.

Despeje a massa em uma assadeira alta, de 28 cm de diâmetro, de fundo removível, untada e enfarinhada. (Essa massa cresce muito!)

Asse em forno moderado.

Recheio:

Leve ao fogo brando o leite condensado e a manteiga. Mexa sem parar. Quando começar a abrir fervura, acrescente o chocolate branco picado. Mexa até começar a desprender do fundo da panela, ponto de brigadeiro mole. Tire do fogo e reserve. O recheio deverá ser usado frio.

Cobertura:

Derreta o chocolate branco em microondas ou banho-maria.

Após o derretimento, acrescente o creme de leite de caixinha. Leve a geladeira por 12 horas.

Após esse tempo, tire da geladeira e leve a batedeira, em velocidade moderada, por aproximadamente 20 minutos. Esse creme irá ficar com a consistência de chantily.

Cubra o bolo e decore como quiser.

Delicie-se!

Luciana D´Agosto

Receitas by Doces Da Lu

Receitas - Bolo de Maçã com Iogurte

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural (desnatado ou integral)

1 maçã grande sem casca
1/2 copo de óleo (usar o copo do iogurte para medir o óleo)
4 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha
1 colher sopa rasa de fermento

Preparo:
Bater no liquidificador a maçã com o iogurte. Reservar.
Na batedeira, bater os ovos até ficar espumoso. Juntar o óleo e o açúcar e continuar batendo. Acrescentar a farinha, a mistura batida no liquidificador e o fermento. Bater até ficar homogêneo.
Colocar a mistura em assadeira untada e enfarinhada. Assar em forno pré-aquecido a 200 C.
Desenformar o bolo frio e colocar a calda de chocolate.

Calda:
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de margarina

Levar todos os ingredientes ao fogo e mexer até ferver. Derramar ainda quente sobre o bolo

Dicas: 
Você pode substtuir 1 xícara de farinha de trigo por 1 xícara de farinha de aveia. A maçã pode ser utilizada com casca. Basta lavar bem e bater no liquidificador com o iogurte. Se a maçã for utilizada com casca, o bolo irá ficar mais escuro, quase marrom.

Você também pode acrescentar 1 colher de sopa de canela em pó a essa receita. Fica delicioso!

Receitas - By Doces Da Lu

Receitas - Bolo de Banana com Passas e Farinha de Rosca

Ingredientes:

4 ou 5 bananas nanicas bem maduras

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de rosca

3 ovos inteiros

1/2 (meia) xícara de óleo

1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó

1 colher de sopa (rasa) de canela em pó

1 xícara de uvas passas sem sementes

Preparo:

Bater no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.
Em uma vasilha, misturar a farinha de rosca, o açúcar, o fermento e a canela. Acrescentar a mistura batida no liquidificador.
Mexa bem com uma colher até que todos os ingredientes fiquem bem agregados e homogêneos.
Por último, acrescente as uvas passas.
Colocar em forma untada e enfarinhada e assar em forno pré-aquecido a 200 C.
Dica:
Após desenformar o bolo, você pode polvilhá-lo com uma mistura de 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de sopa de canela em pó.
Se preferir, cubra com brigadeiro ou chocolate derretido. Fica delicioso!

Esse bolo é ideal para acompanhar um café fresquinho no final da tarde. Também é uma ótima opção para o lanche das crianças.

 

 

Luciana D´Agosto

Receitas - By Doces Da Lu

Receitas - Torta de Limão

Ingredientes da massa:

2 xícaras de farinha de trigo

2 gemas

2 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

raspas de limão

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de essência de baunilha

1 tablete de margarina (100 gr)

Recheio:

2 latas de leite condensado

suco de 3 limões

Suspiro:

3 claras

6 colheres de sopa de açúcar

Preparo da massa:

Misture todos os ingredientes com as mãos até a masa ficar bem macia e desgrudar totalmente das mãos. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Enquanto isso, unte uma assadeira de fundo removível.

Após os 30 minutos, espalhe a massa sobre a assadeira com as mãos, faça furos na massa com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido na temperatura de 200C. A massa estará pronta quando perder o brilho e estiver levemente dourada.

Para o recheio, junte o suco dos 3 limões as 2 latas de leite condensado. Mexa com uma colher até incorporar bem.

Depois que a massa estiver assada e fria, espalhe o recheio sobre a massa.

Suspiro:

Bata as claras com o açúcar até obter um suspiro firme.

Coloque o suspiro sobre o recheio e leve ao forno baixo até dourar.

Delicie-se!

Luciana D´Agosto

Receitas - By Doces Da Lu